clam

clam

clam [ klam ] n. m.
• 1803; mot angl. amér. « mollusque bivalve » (déb. XVIe); rad. germ. klam-
♦ Mollusque bivalve marin, coquillage comestible (Venus mercenaria) d'origine américaine. ⇒ palourde. Des clams [ klams ]. « des espèces de clams à la chair un peu ferme mais savoureuse » (Tournier).

● clam nom masculin (anglais clam) Mollusque bivalve comestible proche de la praire, commun sur les côtes atlantiques de l'Amérique du Nord et de l'Europe. ● clam (homonymes) nom masculin (anglais clam) clame forme conjuguée du verbe clamer clament forme conjuguée du verbe clamer clames forme conjuguée du verbe clamer ● clain ou clam nom masculin (latin clamare, réclamer) Au Moyen Âge, action en justice.

clam
n. m. Mollusque lamellibranche fouisseur (Venus mercenaria), voisin de la praire, comestible.

⇒CLAM, subst. masc.
Coquillage comestible importé d'Amérique, que l'on pêche au râteau sur les plages de l'Atlantique. Quelques-uns de ces clams (...) abondent sur les côtes de l'Afrique du Nord (VERNE, Vingt mille lieues sous les mers, 1870, p. 79; cf. MORAND, New York, 1930, p. 144).
Prononc. :[klam]. Étymol. et Hist. 1870 (VERNE, loc. cit.). Angl. clam attesté dep. le XVIe s. comme terme désignant différents mollusques bivalves et représentant sans doute une spécialisation de sens de clam « lien, chaîne, objet destiné à serrer » attesté en a. angl. dep. le Xe s., terme ags. correspondant au néerl. klamp et à l'all. Klamm (v. clamp2). Fréq. abs. littér. :9. Bbg. BARB. Infl. 1923, p. 9.

clam [klam] n. m.
ÉTYM. 1803, Volney (une fois en 1784), in Höfler; angl. clam (déb. XVIe) « mollusque bivalve », 1624, sens amér.; anc. angl. clamm « lien, constriction » (→ Clamp, étym.).
❖
♦ Mollusque bivalve marin, coquillage comestible (n. sc. : venus mercenaria). — Équivalent normalisé, au Canada : palourde américaine.
1 Le Clam (Venus mercenaria) est un coquillage importé d'Amérique et acclimaté depuis quelques années dans la région de la Seudre (…) Ce mollusque vit enfoncé dans la vase ou le sable mou à 10 cm de profondeur. On le pêche au râteau en France. Il se mange cru, au naturel ou avec quelques gouttes de citron. En Amérique, il est servi dans sa coquille avec une sauce rouge (tomate et piment).
Louis Lambert, les Coquillages comestibles, p. 92.
2 (…) quelques vieux wagons sans roues, engravés dans le sable, à l'intérieur desquels les noctambules viennent manger des palourdes, des clams.
Paul Morand, New-York, p. 71.
3 Robinson ce matin-là glanait, sur la grève fraîchement découverte par le jusant, des espèces de clams à la chair un peu ferme mais savoureuse qu'il pouvait conserver toute la semaine dans une jarre remplie d'eau de mer.
M. Tournier, Vendredi…, p. 56.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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